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La dieta del diabético y su cocina

Autores: Josep M. Calvet I Francès Glòria Baliu de Kirchner Traductor/a: Maria Colom de Llopis

La alimentación juega un papel sumamente importante en la vida de una persona diabética. Por ello es preciso que el paciente y sus familiares conozcan algunos principios fundamentales de la nutrición y sepan aplicarlos en el día a día. Este libro le da las claves para lograrlo.

  • La alimentación juega un papel sumamente importante en la vida de una persona diabética. Por ello es preciso que el paciente y sus familiares conozcan algunos principios fundamentales de la nutrición y sepan aplicarlos en el día a día. Este libro le da las claves para lograrlo. En una primera parte, explica concisamente los criterios que determinan una dieta adecuada y presenta los componentes alimenticios —azúcares, grasas y proteínas, vitaminas, etc.— según sus efectos y su utilización en la cocina del diabético. Asimismo aborda algunos aspectos concretos, como la dieta para niños y mujeres embarazadas que tienen diabetes, y presenta las dietas más habituales. La segunda parte ofrece un recetario que propone al paciente un abanico de platos sanos y sabrosos, fáciles de elaborar en casa. Va acompañado de un apartado de consejos prácticos sobre cómo preparar y cocer diversos alimentos, qué utensilios se necesitan y con qué hierbas y especias se pueden aromatizar las comidas. De esta forma, el paciente y sus familiares encontrarán en este libro la información que necesitan para adaptar sus costumbres culinarias de manera apetecible y eficaz a las necesidades del diabético.

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    Temática:
    Ficha técnica - Papel
    Ficha técnica
    ISBN 9788425414398
    Título La dieta del diabético y su cocina
    Titulo original La dieta del diabètic i la seva cuina
    Fecha de publicación Enero 2005
    Editorial Herder Editorial
    Tamaño 15.50 cm x 23.00 cm
    Nº de páginas 248
    Formato del libro Libro en rústica / tapa blanda
    Nº de edición 1a

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